«El tipo de molienda, de hecho, depende del uso que se hará del polvo café, por ello te hacemos la siguiente pregunta: Tienes en cuenta la molienda de tu café cuando lo preparas en casa?»

En la agroindustria del café solamente se utiliza el 9,5 por ciento del peso total del fruto en la preparación de bebidas y el 90.5% son subproductos resultantes del beneficio los cuales se desechan a la basura.Recuperar parte de estos residuos es un gesto ecológico y por consiguiente nos ayudan a mejorar algunos aspectos de nuestra vida cotidiana.

Para iniciar su aprovechamiento para algunos casos será necesario secarla, se esparce sobre una superficie lisa y se deja durante 24 horas, removiendo de vez en cuando , una vez se seca , se puede guardar en un recipiente de cristal bien cerrado y iniciar su uso para los siguiente :

Fertilizante para las plantas : utilizado como abono para las plantas, una vez al mes directamente se vierte en la tierra de las plantas bien mezclado con parte de agua de regar, este residuo mejora el drenaje y la ventilación de la tierra y ayuda a retener el agua.

Atrapa los malos olores: Un poco de residuo seco de café en un recipiente hondo , destapado ayuda a retener aromas indeseables en las neveras, armarios y si se coloca residuo seco debajo de la bolsa de basura también actuará.

Elimina el olor de ajo, pescado o cebolla de las manos : Si no usamos guantes para realizar nuestras labores de cocina , algunos aromas quedan impregnados en la piel de las manos, las cuales así las lavemos con agua y jabón no es suficiente. En este caso con solo frotar residuos de café en las manos , enjuagar bien y después el olor desaparecerá.

Limpiar Sartenes y Bandejas de cocina: los residuos del café son ligeramente abrasivos , por consiguiente son útiles para limpiar restos de pegados en sartenes, bandejas y otros utensilios de cocina, un poco de café molido y una esponja será suficiente para dejar todo limpio y reluciente.

Piel Tersa y Suave: podemos preparar un magnifico exfoliante casero, una opción es usarlos directamente en la piel húmeda realizando movimientos circulares o mezclarlos con gel de ducha o algún aceite de coco ayuda a combatir la celulitis.

Consigue un Cabello Brillante : ayudan a mantener con brillo los cabellos negros o castaños , para lo cual se debe preparar un infusión con agua caliente y los residuos del café , después se cuela y se deja enfriar. Una vez fría, se aplica este café en el cabello después del lavado y enjuague bien , el cabello estará mas brillante, fuerte y vigoroso y si tienes algunas canas se atenúan. Es aconsejable en cabellos oscuros

Los residuos del café son de gran utilidad en nuestra vida diaria, usarlos no solo ayuda a tener una casa mas limpia y a cuidarnos y bajar la cantidad de residuos que se votan a la basura . Reducir, reciclar y reutilizar , las 3 R de la ecología se aplican a la perfección en el caso del residuo del café.

La entrada USOS ALTERNATIVOS DE LOS RESIDUOS DEL CAFÉ MOLIDO se publicó primero en Tu café artesanal.

En este artículo te contaremos que el Grado de Molienda, es una de las variables inmersas en la preparación de un delicioso y balanceado café, sin desconocer otras que podemos mencionar tales como la temperatura y calidad del agua, la cantidad de gramos de café, la presión de tamper, (en caso de preparar tu espreso) y el tiempo de contacto del agua con el café.

El tipo de molienda, de hecho, depende del uso que se hará del polvo café, por ello te hacemos la siguiente pregunta:

¿Tienes en cuenta la molienda de tu café cuando lo preparas en casa?

Si lo haces, felicitaciones !! seguro estás obteniendo un café con sus notas características, estarás resaltando sus sabores y podrás reducir el riesgo de tener cafés con sabores amargos o quemados. Pero si aún no tienes en cuenta el tipo de molienda, te enseñaremos del tema para que puedas sacar el mejor provecho, segúnel método en que lo preparas : Goteo, filtrados (prensa francesa, chemex, V60) o espreso (moka Italiana, maquina de espresso, aeropress)

Te contamos que cada uno de estas formas de preparación tiene un tipo de molienda recomendada y esto no quiere decir que la bebida no tenga sabor a café, pero podrías tener una bebida poco balanceada, con presencia de amargosy quizás obtener subextracciones (Si la molienda es muy gruesa, el café opone menos resistencia, el agua pasa muy rápido y no da tiempo a extraer las cualidades del café) o sobre extracciones (Sucede lo opuesto a la Sub extracción, si la molienda es muy fina, en este caso el agua pasa muy lento, casi gotea y la taza se llena muy lento, dando tiempo a que se queme el café, tomando un sabor fuerte y amargo)

En la siguiente imagen te explicamos más en detalle partiendo de la definición, Grado de molienda del grano: Es el grosor del café molido y juega un papel fundamental en el sabor final de la taza.

Ubica tu método de preparación en la imágen y podrás identificar el tipo de molienda que requieres. Asi que atrevete a experimentar, a sacar el mejor provecho de tu café artesanal y de tu método de preparación, siempre pregúntate si la molienda que tienes es la adecuada o consulta con tu tienda de café artesanal y con gusto te orientaremos .

La entrada COMO PREPARAS TU CAFÉ ¿ Y TE DIREMOS EL TIPO DE MOLIENDA QUE REQUIERES ¡ se publicó primero en Tu café artesanal.